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Le melon de Cavaillon est cultivé dans une zone géographique rigoureusement
délimitée, berceau d’un savoir faire ancestral. |
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Chaque parcelle, pour être agréée, doit répondre à des critères pédologiques
garantissant les meilleures conditions de culture. |
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Seules les variétés homologuées par le syndicat peuvent être mises en culture
sur les parcelles Melon de Cavaillon. |
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Le producteur s’engage à respecter le cahier des charges de production
mis en place par le syndicat. |
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Les producteurs sont accompagnés par un organisme de suivi technique. |
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Les exigences portent sur les conditions de culture :
la conduite de la pépinière,
la fertilisation, la protection phytosanitaire et le désherbage,
l'irrigation, les conditions
de récolte, la traçabilité du champ à la station. |
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