Avec 2mg au 100g , le melon à chair orangé est l'un des meilleurs fournisseurs de carotène (ou provitamine A).
Cette vitamine est essentielle pour le bon état de la peau, intervient dans les mécanismes de croissance cellulaire et surtout, le carotène possède d'intéressantes propriétés anti-oxydantes, 100 g de melon permettent de couvrir environ la moitié de l’apport quotidien conseillé en provitamine A.

Bon fournisseur de vitamines C (sa teneur est supérieure à celle de la pomme, de la poire ou de l’abricot, par exemple).

Le melon recelle un large éventail d’oligo-éléments (fer, zinc, cuivre, manganèse, iode, bore, etc.) et est un excellent fournisseur de potassium. Ce fruit est donc particulièrement diurétique.

Sa valeur énergétique moyenne est de l’ordre de 48 kcalories soit seulement 200 kJoules aux 100 g

Présence de fibres (hémicelluloses et pectines), particulièrement efficaces pour accélérer le transit intestinal.

Très riche en eau (il en renferme près de
90 %), le melon est un fruit particulièrement rafraîchissant.