Téléchargez le dossier d'inscription
Téléchargez la fiche technique de vos recettes (salée et sucrée)
Téléchargez le réglement
Accédez à l'actualité du concours
|
Le Syndicat des Maîtres Melonniers de Cavaillon, le Lycée Professionnel Alexandre Dumas et l’Académie Nationale de Cuisine, organisent à Cavaillon le second
Concours National de cuisine « Melon de Cavaillon »
Ce concours s’adresse aux élèves et aux professionnels pour mettre en avant les produits du terroir et pour révéler les jeunes talents.
Le Syndicat des Maîtres Melonniers de Cavaillon, en charge du dossier de demande d’IGP (Indication Géographique Protégée), souhaite que les jeunes générations de cuisiniers redécouvrent et mettent en valeur les produits frais issus du terroir et en particulier le « Melon de Cavaillon ». Ce concours concernera également les professionnels et leur permettra d’exprimer leur talent en cuisinant le produit emblématique de notre région.
Vous souhaitez participer au Concours National de Cuisine du « Melon de Cavaillon » ?
Vous êtes élève d’un lycée hôtelier ou un professionnel confirmé ? Vous désirez participer au Concours National de Cuisine du Melon de Cavaillon ? Téléchargez votre bulletin de participation ainsi que les fiches techniques sur le site : www melondecavaillon.com. Remplissez ce bulletin et joignez-y vos recettes originales (salée et sucrée) accompagnées de leur fiche technique et de leur photo. Envoyez l’ensemble au plus tard le 15 avril 2008 à l’adresse suivante :
Lycée Professionnel Alexandre Dumas
Concours National de Cuisine « Melon de Cavaillon »
5, avenue A. Jauffret
84 300 Cavaillon
La sélection des finalistes
Un jury de professionnels sélectionnera les meilleures recettes dans les catégories « Elèves-Apprentis » et « Professionnels ». Les auteurs des recettes sélectionnées seront informés par courrier au plus tard le 15 mai 2008.
Les Finales
Elles se dérouleront le vendredi 27 juin 2008 au lycée professionnel Alexandre Dumas : Les finalistes de chaque catégorie devront réaliser à partir d’une liste de denrées imposées une entrée chaude ou froide et un entremet sucré, à base de « Melon de Cavaillon » (voir règlement).
Sélection des gagnants
Un jury de professionnels et personnalités désignera les vainqueurs dans chaque catégorie. Ce jury sera placé sous l’égide de Monsieur le Président de l’Académie Nationale de Cuisine.
Les Prix
La remise des prix aura lieu le Samedi 28 juin 2008 au lycée Professionnel Alexandre Dumas à partir de 10h.
Ce concours permettra aux gagnants de chaque catégorie de remporter les prix suivants :
Catégorie « Elèves-Apprentis » :
1er prix : 1 coffret de couteaux professionnels
2ème prix : 1 matériel professionnel
3ème prix : 1 livre de cuisine
Catégorie « Professionnels » :
1er prix : 1 week-end de charme en Lubéron pour 2 personnes
2ème prix : 1 sélection de grands vins de la Vallée du Rhône
3ème prix : 1 sélection de vins AOC Côtes du Lubéron – Côtes du Ventoux
Chaque participant à l’épreuve finale remportera une superbe veste de cuisine aux armes du « Melon de Cavaillon ».
Nos partenaires :
|
